Cake à l’orange (avec orange entière)
Dans la série « on ne jette rien » je vous propose ce gâteau à l’orange superbement parfumé car TOUT le fruit est intégré. Il faut oser et tout mixer : la peau, le zeste, le ziste, la chair, le jus bref …
Pudding aux raisins
Pour ce délicieux pudding, vous avez besoin de l’équivalent de 2 baguettes : n’en achetez pas exprès, cette recette est votre plan B si il vous reste trop de pain après une soirée où vous aviez mal estimé sa consommation…Rien …
Tatin aux endives & bleu
Cette tatin d’endives est vraiment délicieuse : aucune amertume des endives grâce à l’étape de caramélisation de départ et au final, la magie de la cuisson donne un résultat salé, il ne s’agit pas du tout d’un plat sucré/salé.Les étapes …
Canard à l’orange
Cette recette est d’une simplicité déconcertante pour un résultat super parfumé. Accompagné de pommes de terre vapeur, de riz ou de tagliatelles par exemple, ce plat réconfortant est une vraie découverte. Certaines recettes intègrent sucre ou miel pour une version …
Cake banane & pépites de chocolat
Ah j’ai retrouvé ma recette préférée de cake à la banane et aux pépites de chocolat !Je ne sais pas combien de fois je l’ai faite celle-là mais elle fait partie des classiques et c’est parfait quand on a des …
Velouté de fanes de carottes
On n’a pas toujours les fanes quand on achète les carottes alors quand c’est le cas il faut en profiter ! Plutôt que de s’en débarrasser, il faut absolument les utiliser avec par exemple cette recette de velouté absolument délicieux …
Marmelade au citron (très facile)
C’est en me rappelant d’une astuce de Philippe Etchebest que j’ai testé la cuisson des citrons au four pour en récupérer toute la pulpe confite. Son idée : rajouter du sucre pour proposer une purée de citron.Super fan de l’association miel/citron, c’est ce …
Banana curd au citron
Besoin d’un nouveau prétexte pour manger des crêpes ?Voilà l’idée qu’il vous faut avec une préparation toute simple. Utilisez-le pour tartiner de la brioche ou pour délicieusement parfumer un yaourt nature ou du fromage blanc… Ingrédients pour un gros pot …