Ces galettes de carottes au parfum de parmesan sont une idée aussi simple que savoureuse pour un repas léger ou un accompagnement original. Faciles à préparer avec quelques ingrédients du quotidien, elles séduisent grâce à leur texture fondante et subtilement sucrée. Elles peuvent être servies avec une salade verte, des crudités, une sauce au yaourt …
Les poireaux vinaigrette font partie de ces classiques dont on ne se lasse jamais. Ici, la recette prend un petit air plus gourmand et résolument moderne grâce à une idée simple et pleine de caractère inspirée par Vincent Ferniot : ajouter quelques morceaux de hareng fumé, revisiter la vinaigrette et ajouter des croûtons. Le fondant des poireaux …
Le printemps est sans doute la meilleure saison pour profiter des asperges vertes, leur saveur n’a rien à voir avec celle des blanches et leur cuisson est beaucoup plus rapide.Dans cette recette simple et gourmande, elles sont rôties au four avec des petits Saint-Marcellin. Une association irrésistible entre croquant et onctuosité, parfait pour une entrée …
C’est la saison, les asperges blanches font leur grand retour. Aujourd’hui, je vous propose de les redécouvrir autrement, avec une cuisson en papillote aussi simple qu’originale. Cette méthode douce permet de préserver toute la finesse de leur goût et leur texture délicate, tout en concentrant les arômes. Quelques ingrédients inattendus, un peu de papier cuisson, …
Et pourquoi ne pas réaliser un cheesecake pour votre prochain dessert ? Sa texture à la fois douce et dense est pour cette fois très délicatement parfumée par le chocolat blanc et réhaussée par la petite pointe fruitée de la myrtille.Je vous conseille vivement cette association surtout si vous avez la chance d’avoir sous le …
L’idée du jour : cette jolie salade monochrome & sa burrata prête en quelques minutes pour profiter des asperges vertes de façon originale. A quoi s’attendre ? du croquant, du fondant, du sucré, du salé, de l’onctueux et plein de saveurs ! Ingrédients pour 2 portions :une dizaine d’asperges vertes1/2 concombre1 kiwiune dizaine de feuilles …
Le crumble est un dessert incontournable car on apprécie le contraste entre fruits fondants et pâte croustillante. Réaliser un crumble sans beurre, voilà un test inédit et que je valide !Ce sont les dattes mixées qui viennent remplacer le beurre : au-delà de leur pouvoir liant, c’est une alternative gourmande et astucieuse qui permet d’utiliser …
Le potimarron fait clairement partie des légumes d’hiver dont il faut absolument profiter, et dans cette soupe, il est à l’honneur. On ajoute un peu de Kiri pour un côté bien crémeux et on obtient un velouté tout simple, ultra onctueux et délicieusement régressif. Une recette sans chichi, facile à faire, bref elle est parfaite …
