la cuisine sans prise de tête
Pourquoi redouter le chou-fleur alors qu’il s’accommode de mille façons, très loin de certains souvenirs de cantine où la cuisson à l’eau ne révélait qu’un parfum douteux… Cette version, très simple et toute douce, permet d’associer chou-fleur et crevettes. Duo …
Le céleri en potage, si il est associé avec de bons amis, peut bluffer vos convives (et vous aussi par la même occasion !). Loin d’être trop fort ou de prédominer, le parfum du céleri devient subtil et gourmand dans …
C’est l’hiver, pas très envie de se prendre la tête le soir après le boulot ? Et bien si on cuisinait des pois cassés ? Mais oui ça existe toujours et c’est vraiment idéal pour un potage bien épais, tout …
Parfumer un délicieux potage d’épices, c’est l’idée à retenir. Cette association avec de la badiane fonctionne parfaitement et permet de transformer un potage classique en un velouté au parfum discrètement anisé, testé et apprécié par des grands, des petits et …
Ce velouté est une excellente surprise, gardez l’idée car il peut avoir sa place au menu de vos prochains repas de fêtes… Il suffit ensuite de choisir de le proposer soit en « vraie » entrée soit en version « mini », servi tiède dans des …
Voilà une autre façon de manger du concombre ! Oui on peut le cuire pour une soupe réconfortante de fin week-end quand on n’a pas très envie de se prendre la tête à préparer un dîner. Et puis comme cette soupe est très …
Voilà une petite soupe qui vient nous accompagner sur cette période grisouille et pluvieuse qui a tendance à durer… c’est à se demander si le printemps, prévu dans moins d’un mois, a réellement prévu de pointer son nez ! J’ai …
Plus qu’une soupe : un véritable velouté… La soupe au chou n’est pas que le potage aux conséquences digestives douteuses du « Glaude et du Bombé »… (oula, tu n’as jamais vu le film ?) Bien mieux que ça : la soupe …