Gravlax de saumon au chou rouge
Encore une recette de gravlax ? Carrément !Parce que : oui on adore et : oui cette préparation est encore plus parfumée avec l’aneth, les baies roses et les zestes de citron et pas de panique, le chou rouge ne …
Saumon mariné aneth, citron vert & betterave
Pas de cuisson, une préparation la veille et un résultat original pour cette recette de saumon mariné qui a toute légitimité à se retrouver sur une table de fêtes.L’ajout de la betterave hachée à la marinade donne un joli pourtour …
Dés de magret de canard aux framboises
Pour apprécier autrement le magret de canard ou recycler ses restes, voici une idée d’entrée froide étonnante, originale avec du pep’s et d’une simplicité déconcertante… Ingrédients :pour 1 magret de canard2 bonnes cuillères à soupe de framboises (fraiches ou décongelées)1 …
Ceviche de dorade
Aimer le poisson en carpaccio, en tartare, en sashimis ou en en sushis permet de se régaler car de nombreuses recettes permettent de varier les plaisirs. Justement pour changer, pourquoi pas adopter le principe du ceviche : « cuire » le poisson …
Gravlax de saumon express en bocal
Si vous envie de préparer du saumon en gravlax, c’est à dire avec la « cuisson » au sel et au sucre, vous n’avez pour autant pas forcément le temps d’attendre qu’il se prépare, certaines marinades durent au moins 12 heures voire …
Saumon fumé au pamplemousse
Une recette super facile qui ne demande quasiment que de l’assemblage pour un résultat visuel qui fait son effet et des saveurs qui s’associent à merveille.A préparer au dernier moment, voilà peut-être une idée qui vous dépannera si vous êtes …
Carpaccio de cèpes frais
Entre le bonheur de trouver les cèpes et celui de les déguster il y a le plaisir de les cuisiner ou l’opportunité de les manger crus.Ils s’y prêtent quand lorsqu’ils sont jeunes et bien fermes comme ces magnifiques jumeaux que …
Guacamole au melon
Apporter plus de fraicheur à un guacamole c’est possible, il suffit d’y ajouter quelques dés de melon et c’est absolument délicieux. Le plat d’origine en est totalement changé d’autant que dans cette recette, on n’ajoute pas d’épices mais on parfume …