la cuisine sans prise de tête
Mariage de la simplicité & de la rareté… Redécouvrir des choses simples : des oeufs brouillés, simplement servis avec une tranchette de baguette bien grillée. Le détail qui change tout et fait tomber à la renverse ? Le jus de …
Que du soleil et un parfum de vacances dans cette assiette ! Récemment, un après-midi à l’Atelier des Chefs m’a permis de réaliser plusieurs plats autour du thème « cuisson à la plancha ». Les recettes peuvent bien sûr être réalisées au …
Idéal pour accompagner grillades et autres viandes ou poissons cuits à la plancha… Et ça sent bon l’été ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 oignons 1 gousse d’ail 1 aubergine 6 tomates cerise ou 2 grosses tomates (« normales ») …
Des légumes verts cuits à la vapeur pour une savoureuse tarte au petit goût de moutarde… Ingrédients : une pâte brisée 3 courgettes et une tête de brocolis 150 g de fromage blanc (ou 1 pot de « fjord » c’est impeccable) …
Voilà une façon ludique de faire un repas complet ! Ingrédients : 1 petite boîte de thon (au naturel) 1/2 oignon + 1 blanc de poireau émincé 1 carotte râpée 1 pomme de terre 1 oeuf 2 cuillères à soupe …
Avis à ceux qui savent faire la VRAIE moussaka : Dans cette version LIGHT (et oui c’est pas des blagues!!) y’a pas d’huile d’olive, ni de beurre, ni de béchamel, ni de fromage ! Et puis y’a pas non …
J’ai pas mal hésité, redoutant le petit goût amer de l’endive cuite et puis… WHOUAH ! Extraordinaire tarte tatin salée mais aussi un peu sucrée par la magie du vinaigre balsamique et du miel… Préchauffer le four à 180° Couper …
1/ Préchauffer le four à 180° 2/ Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faire revenir : 1 gousse d’ail et 3 échalottes pressées (je passe tout au presse-ail comme ça pas de réflexion désobligeante sur d’éventuels petits morceaux…!!) …