Vous cherchez une idée de plat rapide ? Le curry fait partie des solutions idéales pour un repas de dernière minute. Avec des ingrédients basiques et une boîte lait de coco, on peut faire des miracles en un minimum de temps ! La preuve, attention ça va très vite :
Ingrédients pour 4 :
1 oignon
3 tomates fraîches ou en boite selon la saison
4 belles cuisses de poulet avec les avant cuisses
1 cuillère à soupe de curry
1 boîte de lait de coco (40 cl)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Faire revenir l’oignon haché avec les tomates pelées et coupées en morceaux et le curry dans un peu d’huile d’olive pendant 2 minutes. Verser le lait de coco et laisser mijoter 5 minutes de plus à feu doux. Ajouter les cuisses de poulet (j’enlève la peau : c’est plus light et de toutes façons personne ne la mange en général), saler, poivrer et poursuivre la cuisson à feu doux environ 20 minutes.
A servir avec un simple riz nature qui va adorer être mangé avec la sauce…
Et ça fonctionne très bien avec des pâtes, des graines de couscous mais aussi des courgettes sautées, etc…)
Pour une version sucrée-salée, vous pouvez ajouter de la mangue ou des morceaux d’ananas, c’est délicieux.
J’adore cette recette parce qu’elle est savoureuse et rapide, je la fais souvent avec les différents currys que j’ai dans le placard. L’association tomates-curry-lait de coco est unique!
Et quand j’ai le temps, j’agrémente de gingembre, d’ail, de piment, de citronnelle, de légumes etc, et je laisse mijoter à feu doux… hmmm 🙂
Merci de partager, tes photos sont sublimes comme d’hab!
ah oui c’est bien pratique d’agrémenter une recette de base pour en faire plein de versions ! Merci à toi Mouna
c’est le genre de plat qui me sauve souvent quand je manque d’idées pour le repas suivant!….
Une assiette bien appétissante !
Simple et savoureux !
Merci mille fois pour l’inspiration & le partage : je manquais d’idées pour le dîner hier & nous nous sommes simplement régalés.
Impeccable !
Effectivement, basique mais efficace! Moi aussi, j’adore!
Une recette si simple et qui a l’air si bonne !
Votre blog est super, pleins de bonnes idées de cuisine pour une amatrice comme moi !
Merci !
il a l’air vraiment excellent ce curry de poulet, et express en plus … que des bons points
J ai rajouté des pousses de bambou et parsemé de coriandre!
On s’est régalé! Rapide, bon marché et savoureux!Merci pour vos recettes simples à réaliser et vos photos toujours alléchantes!
[…] A servir avec un simple riz nature qui va adorer être mangé avec la sauce… Faire revenir l’ oignon haché avec les tomates pelées et coupées en morceaux et le curry dans un peu d’ huile d’olive pendant 2 minutes. Curry de poulet express | Torchons & Serviettes […]
Un clin d’oeil t’attend sur mon blog:
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Bises