Poissons & fruits de mer Tous les autres poissons...

Fricassée d’écrevisses (et comment en arriver là…)

  Succulentes et… inoffensives ! Alors soyons honnêtes : cette recette est d’autant plus « à tomber » que c’est une pêche « maison » qui a permis de ramener ces charmantes bestioles dans la cuisine ! Voici donc le reportage préalable qui prouve …

Desserts Tartes sucrées

Tarte compote de pommes & fromage blanc aux agrumes

Une tarte super facile à réaliser, toute fraiche et légère pour un goûter gourmand quand même ! Il faut : Une pâte brisée 500 g de compote de pommes 500 g de fromage blanc 3 oeufs 150 g de sucre …

Entrées Fromages Glaces salées Quiches, pizzas, croques & tartes salées Spécial chèvre

Tartelette tomate & sorbet chèvre (et virée à Marmande…)

Sucré, salé ? Chaud, froid ? Tout est là ! Les tartelettes (pour 6 ou 8 selon le diamètre) : une pâte feuilletée 3 tomates la moitié d’un piment vert doux 30 g de Chavroux du tapioca express huile d’olive, …

Desserts Fruits & compotes

Pêches pochées à la verveine et aux amandes fraiches

Simplicité d’une douceur parfumée… Pour 4 personnes : 4 pêches 250 g de sucre 3 cuillères à soupe de verveine des pistaches non salées des amandes fraiches Porter à ébullition 50 cl d’eau avec le sucre et la verveine pendant …

Légumes Pomme de terre

Petits pois nouveaux (façon cucu)

Voilà, c’est exactement comme ça que je les aime… Ingrédients : un bol de petits pois frais écossés 2 pommes de terre nouvelles une tranche épaisse (au moins 0,5 cm) de ventrèche (poitrine de porc) sel, poivre une pincée de …

Accompagnements Entrées Sauces salées

Timbales de truite fumée sauce poivron rouge

Et c’est bon, léger, frais et tellement simple… et sans cuisson c’est top ! Ingrédients : Pour les timbales :      400 g de ricotta 100 g de truite fumée 1 bouquet de ciboulette 1 cuil. à soupe d’huile …

Entrées Flans, clafoutis & cakes salés

Cake persil, poulet & roquefort

pour un résultat parfumé, aérien et moelleux… Une recette très simple et très facile : le roquefort donne un festival de saveurs à chaque bouchée ! Les dés de poulet complètent le tout pour en faire un plat principal d’été, …

Entrées Flans, clafoutis & cakes salés Fromages Spécial camembert

Ouvre ta boîte à camembert !

Ah oui ça sent… le camembert, forcément ! J’ai trouvé cette idée rigolotte, à la fois simple et originale en me baladant chez Audrey du blog Cucina, elle-même inspirée par cette vidéo de Pascale Weeks… Ingrédients pour 4 boîtes environ …