Cette soupe froide est beaucoup plus simple que le gazpacho.
Elle se limite à quelques ingrédients, pour une préparation super facile, réalisée en moins de 5 minutes.
Pratique quand on ne veut pas passer trop de temps en cuisine n’est-ce pas ?
L’association peut surprendre et malgré la présence des fraises, c’est bien une entrée, délicieuse, qui se déguste bien fraîche…
Ingrédients pour 4 petites entrées :
400 g de fraises
4 tomates moyennes (idéalement sans la peau)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
sel & poivre
quelques feuilles de basilic
Mixer les fraises avec les tomates, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
La consistance obtenue est très gourmande : épaisse et veloutée.
Verser dans des contenants individuels, déposer quelques feuilles de basilic et laisser au frais jusqu’au moment de servir…
Vous avez aimé cette association ?
Testez, toujours en entrée, les fraises & tomates en salade, avec de la menthe ou du basilic c’est super frais et délicieux…
